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MAITRISE DU PLAN SANITAIRE (NEVERS)

Référence : 20-58-035
Thématique : Formation-Prévention Sécurité Hygiène alimentaire
Prochaine session en cours de programmation. Vous pouvez dès à présent nous faire part de votre intérêt en cliquant en bas de la fiche sur “Être rappelé pour en savoir plus”.
 Objectif  

Se mettre en conformité et mettre en place son plan de maitrise sanitaire.

 Public 

Chef d'entreprise,  conjoint, salarié, demandeur d'empoi.

 Programme 
  • Définir le type de PMS (Plan de maitrise sanitaire)
  • Utiliser les guides des bonnes pratiques d'hygiène
  • Répondre aux attentes des fiches sectorielles (viande, lait, poisson, oeuf, restauration...)
  • Mettre en oeuvre et formaliser le plan HACCP
  • Avoir une traçabilité adaptée
  • Déterminer la durée de vie des aliments
  • Mettre en place des plans d'autocontrôle efficaces
 Prérequis et niveau de connaissance préalable 

Avoir de bonnes connaissances en matière d'hygiène (avoir suivi la formation hygiène alimentaire ou hygiène et allergènes).

  Lieux et dates 
Nevers : lundi 9 novembre 2020
 
 Moyens pédagogiques et techniques d'encadrements 
  • Formateur spécialisé dans le domaine d'intervention et sélectionné par la CMA. 
  • Séance de formation en salle informatique
  • Apports théoriques et mise en pratique.
 Suivi et évaluation de l'action de formation 

Evaluation formative tout au long du stage - Feuille d'émargement - Attestation de stage.

 Coût de la formation 

Pour connaître le tarif de cette formation, veuillez nous contacter directement au 03 86 71 80 65

 Réservez dès maintenant votre place 

Attention, les places à nos formations sont limitées. Si cette formation vous interesse réservez en ligne dès maintenant pour 50€ correspondant aux droits d'inscription (ces frais seront débités uniquement à l’issue du premier jour de formation).

►Notre organisme a reçu la certification Cequaform pour la qualité de ses formations.
Chambre de Métiers et de l’Artisanat Région Bourgogne Franche Comté
N°SIRET : 130 026 073 00010
N° déclaration d’activité formation : 27 39 01242 39 
(cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’État)

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